RECEPTI: Kolač od šargarepe

Izbor; Marija RADOVIĆ

Potrebno:

250 gr šargarepe
70 gr šećera
100 ml ulja
60 ml soka od narandže
2 kašike narandžine kore
125 gr pšeničnog brašna
1 kašika mljevenog cimeta
1 kašika praška za pecivo
Prstohvat sode bikarbone
Prstohvat soli
60 gr oraha
Za glazuru:
Pola šolje šećera u prahu
Kašika i po soka od narandže
Pola kašike ekstrakta vanile

Priprema:

Ogulite i sitno izrendajte mrkvu pa je pomešajte sa šećerom, uljem, narandžinim sokom i rendanom koricom narandže.

U zasebnoj posudi dobro pomešajte brašno, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

Na suvom tiganju lagano tostirajte orahe, a nakon što se ohlade, naseckajte ih na manje komadiće.

Smesu umešajte u smesu suvih sastojaka pa ih promešajte tek toliko da se sastojci povežu. Potom umešajte i seckane tostirane orahe.

Dobijenu smesu izlijte u kalup za pečenje obložen masnim papirom i pecite na 180°C 30-40 minuta.

Dok se kolač peče, pripremite glazuru tako da u šećer u prahu umešajte sok od narandže i ekstrakt vanile.

Kad se kolač malo ohladi, prelijte ga glazurom.♦