RECEPT: Punjeni patlidžani

Potrebno (4 porcije):

600 g – patlidžana
200 g – šampinjoni (uzgojeni)
200 g – paradajz, crveni
2 kom – luk, crveni
200 g – smeđi pirinač
4 dl – povrtni temeljac
2 kom – koncentrat kokošije supe
7 kom – bjelance kokošije
200 g – gauda punomasni
2 mala kašika – so
2 čen – beli luk
3 kašika peršun, list
sveže mljeveni biber
1 prstohvat – mažuran

Priprema:

Patlidžane razrežite po dužini i izdubite im meso. Meso patlidžna narežite na sitne kockice, posolite i ostavite 5 min.

U posudu stavite: kockice patlidžana, luk, beli luk, šampinjone, oguljeni paradajz i pirinač (prethodno sve izrezano). Zalijte polovinom supe od povrća, sve dinstajte 12 min. Ohladite, dodajte belance, biber, mažuran, izmešajte i napunite patlidžane.

Poslažite ih u posudu, pospite parmezanom, zalijte preostalom supom i pecite 35 min. na 150 stepeni C.♦