RECEPTI: URMAŠICE

Izbor MARIJA RADOVIĆ

Potrebno:

3 čaše maslaca

čaša kiselog mleka

2 žumanca

3 šolje brašna (pola oštrog, pola mekog)

750 g šećera

prašak za pecivo

šipka vanile

3 čaše vode

sok od 1 limuna

Priprema:

Rastopiti maslac i ponovo ga mutiti dok se ne stegne, dodati kiselo mleko i žumanca, dobro sjediniti i na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo i umesiti testo.

Radnu dasku posuti brašnom i od testa odvajati komad po komad veličine oraha, malo rastanjiti na dlanu, a onda staviti na najsitnije rende, dobro ga utapkati kako bi testo bilo pravougaonog oblika.

Svaku urmašicu uviti kao kiflicu, ređati u podmazan pleh i peći dok ne porumene.

Šećer sa vanilom skuvati kao za slatko i dodati sok od limuna.

Pečene urmašice izvaditi iz rerne, pustiti 1-2 minuta da se prohlade i preliti ih hladnim sirupom i ostaviti da upiju sav sirup.♦