Recepti: Pita od jabuka sa šlagom

Izbor MARIJA RADOVIĆ

Potrebno:

2 šoljice brašna,
125 g maslaca,
1/3 šoljice šećera,
jaje,
šlag pjena.

Fil od jabuke:

1,25 kg jabuka (oguljenih i narezanih na tanke kriške),
1/4 šoljice šećera,
1/4 kašičice cimeta,
2 kašike soka od limuna.

Priprema:

Pomešajte brašno, maslac i šećer i miksajte dok ne dobijete brašnastu smesu. Dodati žumanac i 1/4 šoljice hladne vode, pa mešati dok ne dobijete testo.
Mesite i stavite u frižider pola sata.
Napraviti fil od jabuka – u tavu stavite jabuke i dodati 1/3 šoljice hladne vode. Prokuvajte i pustite da krčka sedam minuta. Ocedite i vratite jabuke u tavu, dodajte šećer, cimet i limunov sok i ostaviti sa strane.
Zagreje rernu na 180 stepeni i poljiti posudu za pečenje, 2/3 količine testa razvaljati oblik kruga, filovati i premazati rub belancem.
Prekriti ostatkom testa i zalepiti rubove.
Razrezati na dva mesta na vrhu, premazati ostatkom belanca i peći od 40 do 45 minuta. Poslužiti sa šlagom.♦